Victorinox فولاذ منزلي 23 سم ، دائري ، قص متوسط ناعم # 7.8033
23 سم ، مستدير ، متوسط القطع ، مقبض بلاستيكي أسود

• الطول: 23 سم
• الشكل: دائري
• القطع: قص متوسط ناعم
• المقبض: مقبض بلاستيكي أسود

يتم تعريف الشحذ على أنه عملية نصب شفرة حادة بمساعدة الفولاذ المسن. إذا كان السكين حادًا بالفعل ، فيجب طحنه حتى يصبح حادًا مرة أخرى.

يتم استخدام القطع شبه الناعم للتآكل البسيط من الشفرة وللحصول على حافة دقيقة. نظرًا للقطع الدقيق للغاية ، تكون الحافة المشحونة أكثر نعومة أثناء إزالة المواد. هذا يؤدي إلى الحفاظ على حافة حادة للغاية لفترة طويلة.

يُقسم المحترفون والطهاة الناشئون على حدٍ سواء بشحذ الفولاذ. تتميز جميع الطرز بطلاء شديد الصلابة وقبضة جيدة وخصائص شحذ جيدة جدًا. من ناحية أخرى ، للاستخدام المنزلي اليومي ، نوصي باستخدام أدوات سن السكاكين. بفضل تصميمها المبتكر ، فهي آمنة وسهلة الاستخدام.